常言道，“五谷杂粮，谷子为首”。大家都知道小米的营养价值很高，蛋白质含量很高。中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。

小米是熬粥的好食材，不但养胃而且熬出的粥也香甜好喝，所以肠胃不好的人经常喝些小米粥真的是有必要的哦，那么小米是不是只能做小米粥呢？当然不是啦，今天就给大家分享几道小米的最新做法，相信一定会给您不一样的美食体验！

《黄金小米饼》

主料：

小米100克、面粉50克、鸡蛋2个、香葱适量

做法：

1、小米加适量的清水，煮至软烂，冷却备用；

2、面粉加适量的清水搅打成细腻的面糊，加入鸡蛋，适量的盐搅打均匀；

3、放入冷却的小米，最后加入适量的葱花拌均匀即可；

4、平底锅刷一层色拉油，舀入适量的米糊进去，煎至两面金黄色即可，软糯可口的小米饼就做好了。

《黄金小米豆腐虾仁丸》

主料：

虾仁150克、豆腐150克、小米适量

做法：

1、将豆腐用刀背碾碎，将虾仁加入姜一起剁碎；

2、将豆腐泥和虾泥放入碗中，加入适量的盐，料酒，胡椒粉和橄榄油调匀；

3、将小米泡上一至两个小时，小米控干水分后加入适量的盐调料；

4、将混合好的虾仁豆腐团成丸子，放入小米中滚一下，让丸子表面均匀的裹上小米；

5、大火将水烧开后放入蒸锅中大火蒸15分钟；味道很鲜美的小米豆腐虾仁丸就做好了。

《黄金小米鸡蛋饼》

主料：

小米适量、鸡蛋两只、面粉适量

做法：

1、小米提前用水浸泡1小时，沥出水分，放入料理机，加少量温水打成米浆；

2、米浆里加鸡蛋、加奶粉和面粉，搅拌均匀，呈流动状态；

3、底锅热锅放油转小火，舀一勺面糊入锅，面糊凝固后立马翻面，煎至两面金黄出锅。

《黄金小米粉蒸肉》

主料：

小米150克、猪肋排700克、土豆90克、胡萝卜50克、花椒10粒、八角2颗、干红辣椒2个、香菜少许

做法：

1、用猪肋排斩成均匀小段，洗净沥干，加生抽、盐、蚝油、料酒、葱姜蒜等调料拌匀，腌制半天；

2、开小火把小米炒香，反复翻炒，再加几粒掰碎的八角、干辣椒和花椒，直至小米酥脆，香料味冒出；

3、将炒好的小米加入肉碗中，抓匀；

4、将土豆和胡萝卜洗净切片，垫在碗底，再将把拌好后的肉装入蒸碗中、

5、水开后把蒸碗放入蒸锅，盖盖蒸1小时以上，直至肥肉吃起来才有入口即化的感觉才算好；

6. 蒸好出锅，倒扣蒸碗在盘中或直接端出，加上香菜小葱等做点缀。