新年长假期，无论出门在外还在闲在家中，难免都是每天吃吃吃，长假终于结束，回归正常生活节奏，肠胃也是时候好好调理一下了。

这个时候，最贴心不过的就是一碗小米粥了。小米中含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米含量却能达到0.12毫克/100克，维生素B1的含量也位居所有粮食之首，同等重量的小米的含铁量还比大米高一倍，这些都使得小米成为老人和产妇理想的滋补品。 

此外，小米还是不可多得的助眠食物。它富含色氨酸，通过代谢，能够生成抑制中枢神经兴奋度，使人产生一定困倦感的5-羟色胺，5-羟色胺还可以转化生成具有镇静和诱发睡眠作用的褪黑素。晚餐时喝一碗黄金小米粥，不仅利于消化吸收，还有安神助眠的作用。下面为大家介绍几款适合节后调理肠胃的小米粥食谱。 

材料：

山药40克，小米50克，白糖适量

做法：

将山药洗净捣碎或切片，待用。将山药、小米放入锅中，加适量的清水，用大火先煮沸，转小火煮约半个小时，至粥稠软烂，熟后加白糖适量调匀即可。 

食材：

黄金小米100g、南瓜200g、冰糖适量

做法：

100克的小米用水清洗过后，浸泡15-20分钟捞出过滤备用，南瓜去皮去籽后用刀切成一厘米大小的形状，锅里倒入清水，烧开后放入南瓜转大火煮开，加入刚才泡好的小米，煮开后转小火熬30分钟。在锅上放一根筷子，再把锅盖盖上，这样可以防止溢出来，最后放入冰糖，冰糖熬融化后就可以出锅了。 

主料：

苹果、小米、红糖

做法：

苹果清洗干净，削皮切成小块，小米用水冲洗干净。砂锅注水烧开，加入小米大火煮开，小火慢熬。大约18分钟后，米粥已经接近浓稠，加入苹果块，熬至浓稠，大约5分钟关火盛出。

一起来熬制一碗香浓鲜甜的黄金小米粥吧！