小米是谷物的一种，谷物则是我国传统的食物，日常食用小米，有的人是用来蒸米饭，而有的人是用来熬粥。而在这个寒冷的冬天，人们更常见的做法还是拿小米熬粥食用。

冬天吃小米粥有哪些好处呢？首先小米的营养价值非常丰富，含有蛋白质、可溶性的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素E、维生素B族、烟酸、钙、锌、锰、铁等多种成分。

其中的可溶膳食纤维，能够被肠胃消化吸收，又因为小米有着好消化的特点，还具有健脾养胃的好处，适合肠胃疾病的人群食用使用。另外，在相关的调查上发现，食用谷物的人群跟不食用谷物的人群相比，患上心血管疾病的概率要低。 

最重要的是，在冬天食用小米粥，还是一个为身体保暖的好办法。在这里有的人问，熬小米粥时，怎样做才能让米油更多更粘稠呢？大家可以记住以下这2个步骤，帮你实现目的。 

煮小米粥时，要记住的第1个步骤，让粥好喝还营养：用热水煮小米粥，在生活中，很多人纠结应该是用热水煮粥还是用冷水煮粥。对于现代科技比较发达的今天，热水跟冷水煮的时间不会相差太多。

但对于煮小粥，如果是用热水下锅，可以避免小米粘锅的现象。在小米粥蒸煮2-3分钟的时候，可以搅拌一下粥，避免粘锅，从而达到米油多还粘稠的目的。

煮小米粥时，要记住的第2个步骤，让粥好喝还营养：可以在煮小米粥的时候放些糯米，糯米同样是很好的养胃食材，又因为它属于支链的淀粉，跟小米粥一起熬煮，可以让粥食用起来更粘稠，口感更好。