小米粥是我们日常饮食生活中必不可少的一道主要粥品，小米的营养价值特别高，含有人体所必需的维生素B1与蛋白质，尤其是对于肠胃不好的人经常喝小米粥能起到养胃与修复胃黏膜的功效。

很多朋友认为熬制小米粥特别的简单，加入小米加入水，上火烧开熬半个小时就可以了，其实小编想说，想要用小米熬制出一锅味道又香又浓稠的小米粥还真不简单，必须要掌握四大技巧，你才能达到理想的效果。

第一：我们首先熬小米粥选择颗粒饱满的冀丰黄金小米，在熬制小米粥之前将小米用清水浸泡一下，时间大约在二十分钟左右，这样做的目的是让小米的米粒胀开，即能缩短粥的熬制时间还能增加小米粥的口感。

第二：小米浸泡完以后将水倒掉，将小米控干水，然后锅内加热水，为什么是加热水呢？很多人平常熬制小米粥都习惯用冷水，但是用冷水熬粥有一个不好之处那就是小米容易粘锅底，导致熬制的粥糊锅，用开水下锅就能避免这种情况发生。 

第三：就是大家一定要掌握好熬粥的时间跟火候问题，其实熬小米粥跟炖汤的原理是相同的，必须先大火后小火，大火烧开五分钟之后然后再用小火熬制大约20-30分钟左右，这样熬出来的粥味道才香，所以说大家一定要切记！ 

第四：如何让熬制的小米粥即浓稠而且颜色更鲜亮呢？这里有两个关键点，第一熬粥必须得搅拌，不搅拌熬出来的粥是不会浓稠的，搅拌的目的是让小米的米粒都涨开，营养物质全部都释放出来，最佳效果就是熬出小米的米油。 

还有一个关键点如何让熬制的小米粥颜色鲜亮呢？我们在熬粥的时候一定要记得添加5克左右的食用油一起熬制，这样熬制出来的小米粥颜色才鲜亮，而且味道香浓，关于油的选择可以用家里平常炒菜使用的食用油即可，在熬制小米粥十五分钟左右添加油效果最佳。